以下是葱白豆豉汤的一种简单做法：
材料：
- 葱白 2 根
- 豆豉 2 汤匙
- 姜 1 片，切成丝状
- 蒜 2 瓣，切碎
- 鸡汤或高汤 4 杯
- 青蒜苗（可选）适量，切成段状
- 盐和胡椒粉适量
步骤：
1. 将豆豉用清水冲洗干净，然后切碎。
2. 将一根葱白切成丝状，另一根切成小段备用。
3. 在一个炒锅中，加入适量的植物油，加热后加入姜丝和蒜末，炒香。
4. 加入切碎的豆豉，继续炒香1-2分钟。
5. 倒入鸡汤或高汤，待汤煮开后转小火煮5分钟。
6. 将煮好的汤倒入汤碗中，加入剩余的葱白段和青蒜苗。
7. 加盐和胡椒粉，根据个人口味调整味道即可。
葱白豆豉汤做法简单，可以提供浓郁的豆豉味道，而葱白和青蒜苗的加入也增加了汤的口感和鲜香味道。根据个人喜好，也可以加入其他蔬菜或海鲜来提升汤的丰富度。
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